Receta casera de Hamburguesa de ternera con salsa de mostaza mayonesa y ketchup



Ingredientes

Preparación

En un bol grande, mezclamos la carne picada de Ternera, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el perejil hasta que se combinen bien. No
hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en seis porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las 12 lonchas de bacon y las cocinamos hasta que veamos que se reduce su tamaño y que luce crujiente y muy dorado. Lo retiramos del fuego y lo colocamos en un papel absorbente durante unos cuantos segundos, para que absorba la grasa sobrante.

Sin apagar el fuego añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, agregamos dos lonchas de queso a cada torta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas con una pala para fritos metálica y las trasladamos a un plato.

Las dejamos reposar durante unos minutos y mientras en una sartén con aceite de oliva virgen extra freímos los huevos.

Añadimos las hamburguesas y los huevos fritos a los panecillos.

Decoramos nuestras hamburguesas caseras de ternera con tomates, queso, Cebolla caramelizada casera, Salsa-casera-de-mostaza-con-mayonesa-y-ketchup %} y las servimos inmediatamente.


¿Qué os parece la receta?

Podéis darme vuestra opinión en la sección de comentarios.

Receta de Hamburguesa Casera de Quinoa con verduras y cebolla caramelizada



Ingredientes

  • 250 gr de Quinoa
  • 250 gr de hojas espinacas
  • 250 gr de calabacín
  • 150 gr de pimiento rojo
  • 50 gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • tomate
  • 1 cucharadita de café de semillas de chía
  • 8 lonchas de pepinillos
  • Cebolla caramelizada casera
  • 1/2 cucharadita de café de sal
  • harina de garbanzo
  • 4 panecillos

Preparación

En primer lugar lavamos la Quinoa con agua en abundancia. A continuación la cocemos en agua caliente aproximadamente durante 15 minutos. Veremos que la semilla se abre.

Una vez transcurrido este tiempo, colamos la Quínoa y la lavamos con agua fría en abundancia. La reservamos hasta que se enfrié.

Mientras tanto cortamos en juliana las hojas de espinaca lavada y sin cocer, el calabacín, el pimiento rojo, la cebolla y el diente de ajo. Sofreímos unos minutos todos los ingredientes y reservamos hasta que se enfríen.

En un bol grande, mezclamos la Quínoa, con el sofrito de verduras, un par de cucharadas soperas de harina de garbanzo, la sal y dividimos la masa en cuatro porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos y las rebozamos con la harina de garbanzos.

Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas y las trasladamos a un plato.

Las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.

Decoramos nuestras hamburguesas caseras de Quinoa con las hojas de lechuga, tomate, los pepinillos, Cebolla caramelizada casera y las servimos inmediatamente.


¿Qué os parece la receta?

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Salsa Casera de mostaza con mayonesa y ketchup



Ingredientes

  • 12 cucharadas soperas de Mostaza de Dijon
  • 12 cucharadas soperas de Mayonesa
  • 8 cucharadas soperas de Ketchup
  • 2 pepinillos dulces

Preparación

En primer lugar troceamos muy finos los pepinillos y reservamos.

En un bol echamos 12 cucharadas soperas de mostaza de Dijon, 12 cucharadas soperas de Mayonesa 12 los pepinillos troceados, 8 cucharadas soperas de Ketchup y el Bacon troceado, lo removemos bien para que se mezcle todo bien, y listo.

Habéis visto que receta tan sencilla ¿estáis dispuestos a probarlas?

Podéis decirme los resultados en la parte de comentarios.

Receta Casera de Hamburguesa de Ternera con espinacas



Ingredientes

  • 1 kg de Carne recién picada de Ternera
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 500 gr de espinacas
  • 8 huevos
  • 1 cebolla grande
  • Salsa de tomate casera
  • 2 tomates
  • 1 cucharada de perejil
  • 6 panecillos

Preparación

En primer lugar cocemos las espinas durante unos 5 minutos, escurrimos bien el agua sobrante y reservamos hasta que se enfríen.

En un bol grande, mezclamos la carne picada de Ternera, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el perejil y las espinacas bien escurridas hasta que se combinen bien. No
hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en seis porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las 12 lonchas de bacon y las cocinamos hasta que veamos que se reduce su tamaño y que luce crujiente y muy dorado. Lo retiramos del fuego y lo colocamos en un papel absorbente durante unos cuantos segundos, para que absorba la grasa sobrante.

Sin apagar el fuego añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, agregamos dos lonchas de queso a cada torta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas con una pala para fritos metálica y las trasladamos a un plato.

Las dejamos reposar durante unos minutos y mientras en una sartén con aceite de oliva virgen extra freímos los huevos.

Añadimos las hamburguesas y los huevos fritos a los panecillos.

Decoramos nuestras hamburguesas caseras de ternera con tomates, cebolla, Salsa de tomate casera y las servimos inmediatamente.


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Receta casera de Hamburguesa de pollo marinado con salsa chipotle y aguacate



Ingredientes para 6 raciones

  • 1 Kgr de Carne picada de Pollo
  • 1 cucharadita de Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de Sal de ajo
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de salsa chipotle
  • 3 aguacates maduros
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 6 panecillos

Elaboración

En un bol grande, mezclamos la carne picada de Pollo, el huevo, la cebolla en polvo, la sal de ajo, la pimienta negra, la salsa Worcestershire y la salsa chipotle hasta que se combinen bien. No hay que prensar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en seis porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas que se puedan formar, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas y las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.

Decoramos nuestras hamburguesas caseras de pollo, con tomate, con cebolla, con aguacates y las servimos inmediatamente.


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Receta de Hamburguesa Casera de Ternera con carne de Ternera y salsa de tomate con berenjena y queso



Ingredientes

  • 1 kg de Carne recién picada de Ternera
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 12 lonchas de queso gouda
  • 14 lonchas de bacon
  • 1 cucharada de perejil
  • Receta de Salsa de tomate casera con berenjena y queso
  • 1 puñado de hojas de lechuga frescas
  • 6 panecillos

Preparación

En un bol grande, mezclamos la carne picada de Ternera, la cebolla en polvo, los huevos, 2 lonchas de bacon picadas muy finas y el perejil hasta que se combinen bien. No hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en seis porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las 12 lonchas de bacon y las cocinamos hasta que veamos que se reduce su tamaño y que luce crujiente y muy dorado. Lo retiramos del fuego y lo colocamos en un papel absorbente durante unos cuantos segundos, para que absorba la grasa sobrante.

Sin apagar el fuego añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, agregamos dos lonchas de queso a cada torta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas con una pala para fritos metálica y las trasladamos a un plato.

Las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.

Decoramos nuestras hamburguesas caseras de ternera con las hojas de lechuga, bacon, queso, Receta de Salsa de tomate casera con berenjena y queso y las servimos inmediatamente.


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Receta casera de Hamburguesa de ternera marinada con canónigos



Ingredientes

  • 1 kg de Carne recién picada de Ternera
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 huevos
  • 12 lonchas de queso gouda
  • 4 lonchas de bacon
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharada de albahaca
  • 500 gr de canónigos
  • 1 puñado de hojas de lechuga frescas
  • 6 panecillos

Preparación

En un bol grande, mezclamos la carne picada de Ternera, la cebolla en polvo, la sal, el huevo, las 4 lonchas de bacon picadas muy finas, al albahaca, la salsa Worcestershire, los canónigos y el perejil hasta que se combinen bien. No
hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en seis porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las 12 lonchas de bacon y las cocinamos hasta que veamos que se reduce su tamaño y que luce crujiente y muy dorado. Lo retiramos del fuego y lo colocamos en un papel absorbente durante unos cuantos segundos, para que absorba la grasa sobrante.

Sin apagar el fuego añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, agregamos dos lonchas de queso a cada torta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas con una pala para fritos metálica y las trasladamos a un plato.

Las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.

Decoramos nuestras hamburguesas caseras de ternera con tomate, cebolla, el queso gouda y las servimos inmediatamente.


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Receta de Salsa de tomate casera con berenjena y queso



Ingredientes

  • 2 kg de tomate maduro tipo pera
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 250 gr de queso edam
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación

Para realizar esta receta de Tomate Casero, lo primero que vamos a hacer es lavar y secar bien los tomates y la berenjena, no los pelamos.
Introducimos la cebolla en cuartos, el ajo, la berenjena sin pelar en cuartos, el queso partido en dados junto al aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos velocidad 4 para trocearlo.

Sofreímos la cebolla, el ajo y la berenjena programando la Thermomix a temperatura Varoma durante 12 minutos y velocidad 1.

Agregamos el perejil, los tomates en cuartos, la sal y el azúcar y programamos la Thermomix 25 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Para que no salpique colocamos sobre la tapa el cestillo.

Una vez haya finalizado el tiempo, añadimos el queso y programamos la Thermomix a temperatura Varoma durante 10 minutos y velocidad 3, manteniendo sobre la tapa el cestillo.

Dependiendo del tipo de tomates que usemos y del estado de madurez en el que se encuentren, puede quedar más o menos espesa la salsa, en el caso de que este muy líquida se puede repetir el último paso para que reduzca más.

En el caso de no disponer de Thermomix, cortamos en juliana la cebolla y la berenjena.

Ponemos en una cazuela profunda un poco de aceite de oliva a fuego medio. Echamos el diente de ajo picado y cuando veamos que tiene un ligero color dorado, añadimos la cebolla y la berenjena.

Rehogamos todo hasta que la cebolla este dorada y añadimos el tomate troceado, la berenjena, la sal, el azúcar y el perejil, bajamos a fuego lento y vamos removiendo de vez en cuando, durante una hora.

Trascurrida la hora pasamos por el pasapurés la salsa y la volvemos a poner fuego lento, añadiendo el queso, durante otra hora más. Removiendo de vez en cuando y teniendo cuidado de que no se pegue.

Una vez pasada esta segunda hora ya tendríamos nuestra salsa de tomate casera lista para envasar.

Habéis visto que receta tan sencilla ¿estáis dispuestos a probarlas?

Podéis decirme los resultados en la parte de comentarios.

Hamburguesa Casera de Ternera con Salsa Casera



Ingredientes

  • 600 gr de Carne recién picada de Ternera
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 1/3 cucharadita de pimienta
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 4 Huevos
  • 1 tomate
  • 1 Cebolla
  • 150 gr de queso partido en lonchas.
  • Salsa-casera
  • 8 lonchas de pepinillos dulces
  • 8 lonchas de bacon
  • 4 panecillos

Preparación

Primero freímos los cuatro huevos en una sartén con aceite.

Después en un bol grande, mezclamos la carne picada de Ternera, el perejil, la sal, la pimienta y el ajo hasta que se combinen bien. No
hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en cuatro porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las 12 lonchas de Bacon y las cocinamos hasta que veamos que se reduce su tamaño y que luce crujiente y muy dorado. Lo retiramos del fuego y lo colocamos en un papel absorbente durante unos cuantos segundos, para que absorba la grasa sobrante.

Sin apagar el fuego añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas y las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.

Decoramos nuestras hamburguesas caseras de ternera con bacon, con tomate, cebolla, huevo frito, pepinillos, Salsa-casera y las servimos inmediatamente.

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Hamburguesa Casera de Pavo con Calabacín


Ingredientes

  • 600 gr de Carne recién picada de Pavo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de mostaza Colman´s
  • 1/2 Calabacín
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 8 lonchas de queso curado
  • 1 puñado de hojas de lechuga frescas
  • Salsa de tomate casera
  • 4 panecillos

Preparación

En primer lugar cortamos en finas rodajas el calabacín, las rebozamos con huevo y pan rallado y las freímos. Reservamos.

Después cortamos en finas rodajas la cebolla y la freímos hasta que este dorada. Reservamos.

En un bol grande, mezclamos la carne picada de pavo, la cebolla en polvo, la sal, la cucharadita de mostaza Colman´s y una cucharadita de Salsa de Tomate Casera Salsa de tomate casera hasta que se combinen bien. No
hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en cuatro porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas con una pala para fritos metálica y las trasladamos a un plato.

Las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.

Decoramos las hamburguesas con queso curado, tomate, la cebolla, la Salsa de tomate casera, la mostaza Colman´s y las servimos inmediatamente, con una guarnición de .

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