Hamburguesa Casera de Ternera con Bollo de patata tostado



Ingredientes

Preparación

En un bol grande batimos un huevo y lo mezclamos con la carne picada de Ternera, la cebolla en polvo, la sal de ajo, la Salsa de Ketchup Casera y la mostaza de Dijon hasta que se combinen bien. No
hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en seis porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, agregamos dos lonchas de queso a cada torta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas con una pala para fritos metálica y las trasladamos a un plato.

Las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.

Decoramos nuestras hamburguesas caseras de ternera con el tomate, cebolla, la Salsa de tomate casera y las servimos inmediatamente.

¿Qué os parece la receta?

Podéis darme vuestra opinión en la sección de comentarios.

Hamburguesa Casera con carne de Ternera y Huevo Frito



Ingredientes

  • 1 kg de Carne recién picada de Ternera
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de mostaza Vieja
  • 1 cucharadita de Salsa de Ketchup Casera
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 12 lonchas de queso
  • 7 Huevos
  • 1 puñado de hojas de lechuga frescas
  • 6 panecillos

Preparación

En primer lugar freímos 6 huevos en una sartén con aceite.

Después en un bol grande, batimos un huevo y lo mezclamos con la carne picada de Ternera, la cebolla en polvo, la salsa Worcestershire, Salsa de Ketchup Casera y la mostaza vieja hasta que se combinen bien. No
hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en seis porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, agregamos dos lonchas de queso a cada torta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas con una pala para fritos metálica y las trasladamos a un plato.

Las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.

Decoramos nuestras hamburguesas caseras de ternera con las hojas de lechuga, tomate, cebolla, huevo frito y las servimos inmediatamente.

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Hamburguesa Casera de Cerdo Marinado


Su textura granulada, pero suave, con una intensidad de sabor medio, la hace ideal para acompañar una hamburguesa.

Ingredientes

  • 1 Kg de Carne recién picada de Cerdo ibérico
  • 1 cucharada de mostaza vieja
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 1/4 de tallo de Apio
  • 1 cucharadita de perejil fresco
  • 1/3 zanahoria
  • 1/2 pimiento rojo italiano
  • 1 puñado de hojas de espinacas frescas
  • 1 Huevo
  • Mostaza antigua
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 10 lonchas de queso
  • 11 lonchas de pepinillos dulces
  • 1 puñado de hojas de lechuga
  • 5 panecillos

Preparación

En primer lugar picamos en juliana el apio, la zanahoria, el pimiento rojo italiano, un cuarto de cebolla, las espinacas, 1 pepinillo dulce y reservamos.
Picamos el perejil y reservamos junto a las verduras.

En un bol grande batimos un huevo y mezclamos la carne picada de cerdo, la cebolla, el apio, la zanahoria, el pimiento rojo italiano, las espinacas, el pepinillo dulce, la sal, la cucharadita de mostaza vieja y el perejil hasta que se combinen bien. No
hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en cuatro porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, agregamos dos lonchas de queso a cada torta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas con una pala para fritos metálica y las trasladamos a un plato.

Las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.

Decoramos las hamburguesas con las hojas de lechuga, tomate, cebolla, pepinillos dulces y las servimos inmediatamente, con una guarnición de patatas de lujo Patatas caseras de Lujo.

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Hamburguesa Casera de Ternera Marinada con Salsa Barbacoa



Ingredientes

  • 1 kg de Carne recién picada de Ternera
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de mostaza Colman´s
  • 4 cucharadas soperas de Salsa Barbacoa casera estilo Texas
  • 2 kumacos
  • 1 cebolla
  • 12 lonchas de queso cheddar
  • 6 Huevos
  • 6 lonchas de queso semi-curado
  • 1 puñado de hojas de lechuga frescas
  • Salsa de tomate casera
  • 6 panecillos

Preparación

En primer lugar freímos 6 huevos en una sartén con aceite.

Después en un bol grande mezclamos con la carne picada de Ternera, la cebolla en polvo, la sal, la Salsa Barbacoa casera estilo Texas y la mostaza Colman´s hasta que se combinen bien. No
hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en seis porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, agregamos dos lonchas de queso a cada torta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas con una pala para fritos metálica y las trasladamos a un plato.

Las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.

Decoramos nuestras hamburguesas caseras de ternera con las hojas de lechuga, tomate, cebolla, huevo frito, las lonchas de queso semi-curado, la Salsa de tomate casera y las servimos inmediatamente.

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Hamburguesa Casera de Ternera Marinada



Ingredientes

Preparación

En primer lugar picamos las lonchas de queso, los pepinillos y las lonchas de bacon, reservamos.

En un bol grande batimos un huevo y lo mezclamos con la carne picada de Ternera, la cebolla en polvo, la sal de ajo, los pepinillos, el queso, el Bacon, la Salsa de Ketchup Casera, Salsa Barbacoa casera estilo Texas y la mostaza de Dijon hasta que se combinen bien. No
hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en seis porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas con una pala para fritos metálica y las trasladamos a un plato.

Las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.

Decoramos nuestras hamburguesas caseras de ternera con la Salsa de tomate casera y las servimos inmediatamente.

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Hamburguesa Casera de Ternera con crema de queso brie



Ingredientes

  • 800 gr de Carne recién picada de Ternera
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/3 cucharadita de sal de ajo
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 huevo
  • Mostaza de Dijon
  • Salsa de Ketchup Casera
  • 1 tarrina de crema de queso brie para untar
  • Cebolla caramelizada casera
  • 4 tomates
  • 6 pepinillos dulces
  • 6 panes de hamburguesa

Preparación

En un bol grande batimos un huevo y lo mezclamos con la carne picada de Ternera, la cebolla en polvo, la sal de ajo, el perejil y la mostaza de Dijon hasta que se combinen bien. No
hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en seis porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas con una pala para fritos metálica y las trasladamos a un plato.

Las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.

Decoramos nuestras hamburguesas caseras de ternera con la Salsa de Ketchup Casera, mostaza de Dijon, la crema de queso brie para untar, la , pepinillos dulces, los tomates y las servimos inmediatamente.

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Cebolla caramelizada casera



Ingredientes

  • 4 cebollas blancas grandes
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 8 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de azúcar moreno
  • 1 cucharada sopera de Vinagre balsámico de Módena
  • 1 cucharada sopera de Vino Blanco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Preparación

Introducimos en el vaso de la Thermomix las cebollas cortadas en cuartos, el ajo junto al aceite y troceamos 10 segundos velocidad 4.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos las cebollas picadas en el vaso e incorporamos el aceite, Vinagre balsámico de Módena, el Vino Blanco y el azúcar moreno. Programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
Pasado ese tiempo, salpimentamos. Programamos 2 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Pasado este tiempo ya está Lista para servir, si no la vamos a utilizar al momento podemos envasarla en un bote de cristal, y una vez que se enfriada, guardarla en el frigorífico.

En el caso de no tener Thermomix la elaboración sería la siguiente:

Pelamos y troceamos las cebollas en juliana, Añadimos aceite de oliva a una olla y echamos la cebolla troceada, y salpimentamos, para que empiece a pocharse. Removemos bien y tapamos la sartén para que se cocine a fuego lento unos 20 minutos aproximadamente, hasta que este blanda y transparente.

Pasado ese tiempo añadimos el azúcar moreno, el vinagre y el vino blanco, le damos vueltas para que se mezcle bien todo y lo dejamos a fuego lento hasta que la cebolla y el azúcar caramelicen, unos 25 minutos más o menos. Removemos de vez en cuando poniendo atención en que no se queme… y listo.

Habéis visto que receta tan sencilla ¿estáis dispuestos a probarlas?

Podéis decirme los resultados en la parte de comentarios.

Salsa-casera



Ingredientes

  • 12 cucharadas soperas de Mayonesa
  • 4 lonchas de Bacon
  • 4 Pepinillos
  • 4 cucharadas soperas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas soperas de mostaza Vieja

Preparación

En primer lugar troceamos muy finos los pepinillos y reservamos, posteriormente trocemos muy fino el Bacon y lo sofreímos, reservamos.

En un bol echamos 2 cucharadas soperas del aceite que ha sobrado después de freír el Bacon y añadimos la mayonesa, la salsa Worcestershire, la mostaza Vieja, los pepinillos troceados y el Bacon troceado, lo removemos bien para que se mezcle todo bien, y listo.

Habéis visto que receta tan sencilla ¿estáis dispuestos a probarlas?

Podéis decirme los resultados en la parte de comentarios.

Hamburguesa Casera con carne de Ternera y ketchup casero



Ingredientes para 6 raciones

  • 1 gr de Carne picada de Ternera
  • 2 huevos
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1/3 Calabacín
  • 1/2 Cebolla morada
  • 2 cucharaditas de
  • 2 tomates
  • 1 cebolla morada
  • 12 lonchas de pepinillos dulces
  • 1 puñado de hojas de lechuga frescas
  • 6 panecillos

Elaboración

En primer lugar picamos en juliana el pimiento rojo, el calabacín, la cebolla y reservamos.

En un bol grande, mezclamos la carne picada de Ternera, el pimiento rojo, el calabacín, la cebolla, los huevos y las 2 cucharaditas de hasta que se combinen bien. No hay que prensar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en seis porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas que se puedan formar, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha o sartén a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y las damos la vuelta, las cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas y las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.

Decoramos nuestras hamburguesas caseras de ternera con las hojas de lechuga, tomate, cebolla morada, pepinillos, y las servimos inmediatamente.

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Hamburguesa Casera con carne de Ternera con especias



Ingredientes para 6 raciones

  • 1 gr de Carne picada de Ternera
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de Sal de ajo
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 1/3 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de mostaza Colman´s
  • 1/2 Cebolla morada
  • 2 tomates
  • 1 cebolla morada
  • 1 puñado de hojas de lechuga frescas
  • 12 lonchas de queso Gouda
  • 12 lonchas de pepinillos picantes
  • 6 panecillos

Elaboración

En un bol grande, mezclamos la carne picada de Ternera, los huevos, la cebolla en polvo, la sal de ajo, el cilantro, el eneldo, la sal, la pimienta negra, la salsa Worcestershire y la mostaza Colman´s hasta que se combinen bien. No hay que prensar demasiado, para que la carne no se quede dura.

Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.

Dividimos la carne en seis porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas que se puedan formar, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.

Precalentamos la plancha o sartén a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.

Sin apagar el fuego añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos
2-3 minutos y le damos la vuelta, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.

Retiramos las hamburguesas y las dejamos reposar durante unos minutos y luego las añadimos a los panecillos.

Decoramos nuestras hamburguesas caseras de ternera con tomate, cebolla morada, queso Gouda, mostaza Colman´s y las servimos inmediatamente.


¿Qué os parece la receta?

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